Thứ Hai, 21 tháng 9, 2009

Báo Thanh Niên lá cải xúc phạm họ tộc Đinh Công

Viết một bài báo, điều quan trọng là tiêu đề đặt thế nào để thu hút độc giả. Bởi vậy hiện nay nhan nhản trên các báo tờ, báo mạng là những tiêu đề sốc, giật gân để câu khách, câu pageview. Và nhìn vào cách đặt tiêu đề ta cũng có thể phân biệt giữa báo lá cải và báo không lá cải.

Trước giờ báo Thanh Niên và báo Tuổi Trẻ vốn không ưa nhau và cạnh tranh khá gay gắt. Tuy nhiên, báo TT lúc nào cũng hơn TN một đẳng cấp. Bởi vì sao, bởi vì TN bài viết chất lượng không cao, họ chỉ tập trung vào cái tiêu đề thật hay rồi thôi. Nhiều khi bài viết không ăn nhập với tiêu đề.

Và hôm nay, không hiểu Biên tập báo Thanh Niên nghĩ sao khi đặt tựa "Về ngôi "cẩu mộ" ở Thanh Sơn". Bài viết đề cập về một ngôi mộ của đại gia tộc Thanh Sơn dân tộc Mường thờ Mẫu Khuyển, tức một con chó có ơn với giòng họ. Được cả họ tộc 7 đời nay hương khói trân trọng. Có thể xem đây là tín ngưỡng dân gian của họ tộc. Vậy mà tương lên cái tựa to đùng là "cẩu mộ", có phải là xúc phạm đến sự linh thiêng của họ tộc người ta không.

Tiếng Việt cũng như nhiều ngôn ngữ khác có không ít từ đồng nghĩa khác âm, tuy nghĩa giống nhau nhưng mỗi âm sắc lại biểu trưng một sắc thái biểu cảm khác nhau. Nào là sắc thái biểu cảm tôn trọng, cung kính, nào là sắc thái bình thường, rồi sắc thái coi thường...

Tại sao cùng nghĩa là "chó" mà người ta chỉ gọi "cẩu đầu trảm" chứ không gọi "khuyển đầu trảm"... Biên tập báo TN "lỡ quên" lỗi sơ đẳng này e cũng đáng bị "cẩu đầu trảm" lắm ư!

Thứ Sáu, 18 tháng 9, 2009

GS TS Trần Văn Khê đến khai trương quán Lẩu nấm chay An Nhiên




Ngày 09.09.2009 Quán lẩu nấm chay An Nhiên khai trương và hân hạnh được GS TS Trần Văn Khê đến mừng khai trương

Địa chỉ: 22 Phạm Ngũ Lão p3, Gò Vấp ( Cách big C Gò Vấp 3 căn).

ĐT:08.3.9890942

Thực đơn của quán

I. ĐIỂM TÂM
A./ Thức ăn nhanh Việt : 15.000d/ phần
12.000đ/' phần mang về
1. Bánh giò
2. Bánh tẻ
3. Bánh tét
4. Bánh chưng
5. Bánh mì kẹp
6. Xôi vò & chả

B./ Điểm tâm gọi món :
1. Phở Nấm 20.000
2. Cơm tấm bì 16.000
3. Bột chiên An Nhiên 18.000
4. Bánh ướt An Nhiên 16.000
5. Cơm chiên An Nhiên 20.000
6. bánh bèo bì 20.000
7. Mì quảng 20.000
8. Phở Nấm 20.000
9. Phở Nấm sate An Nhiên 27.000

Món khai vị
/ phần 2 người
1. Bì cuốn 15.000
2. Chả giò 25.000
3. Gỏi xoài 30.000
4. Gỏi hoa chuối/mít 30.000
5. Tàu hũ ngũ vị xúc bánh tráng 30.000

Món chính LẨU NẤM

A./ Combo Lẩu Tấm Cám 2 người 105.000

B./ Nước Lẩu
1. Thập cẩm 70.000
2. Tom Yum 85.000
3. Dinh Dưỡng 70.000
C./ Các lọai nấm 15.000/dĩa
Nấm rơm
Nấm đùi gà
Nấm bào ngư
Nấm bào ngư Nhật
Nấm kim chi
Nấm bạch tuyết
Nấm hương
Nấm đông cô
Nấm kim châm
Nấm tuyết
Nấm mộc nhĩ
Nấm linh chi Nâu
Nấm linh chi Trắng
Nấm Thiên thần

D./ các lọai rau củ 6.000d/ dĩa
Bắp non
Bắp khúc
Cải thảo
Cải ngọt
Cải thìa
Rau muống
Đầu hành và bông hẹ
Tần ô
Cần
Salad soong
Khổ qua
Khoai môn
rau nhút
Bông chuối
Rau muống
Bông điên điển
Bông thiên lý

E./ Các lọai đạm thực vật 15.000/dĩa
Bò lát
Heo lát
Tàu hũ non
Tàu hũ trứng
Tàu hủ ki chiên

G./ Các lọai hải sản 20.000/dĩa
Cua thịt
Tôm càng
Tôm trân châu
Mực ống
Bào ngư
Sứa biển

H./ Các lọai viên chay 17.000/dĩa
Bò viên
Cá viên
Cua viên
Tôm viên
Hoành thánh

Kèm thêm 10.000
Phở

Mì rau củ

Thứ Sáu, 4 tháng 9, 2009

Âm nhạc trị liệu - GSTS Trần Văn Khê - Bs Dư Quang Châu



Âm nhạc không chỉ có tác dụng thư giãn mà khả năng ảnh hưởng của những giai điệu còn hết sức diệu kỳ. Từ lâu, người ta đã nghiên cứu và nhận thấy tác động rất lớn của âm nhạc đối với thực vật, động vật và sức khỏe con người.
Khi còn ở Pháp, GS.TS Trần Văn Khê - bậc thầy về nghiên cứu và giảng dạy âm nhạc truyền thống - đã có dịp tìm hiểu về âm nhạc trị liệu. Ông cho biết: Nếu người ta đặt 2 chậu bông trong 2 phòng có cùng 1 độ sáng, một phòng để nhạc cổ điển, 1 phòng để nhạc kích động. Sau 24 giờ, họ thấy chậu hoa bên phòng có nhạc cổ điển thì lá vẫn xanh, hoa vẫn tươi tốt, trong khi chậu hoa phòng có nhạc kích động thì lá héo đi, hoa rụng xuống.

Hay trong 1 trại nuôi bò sữa, người ta thí nghiệm cho con bò nghe nhạc kích động, sữa nó tự nhiên cạn đi, trong khi cho nghe nhạc cổ điển, nhất là nhạc Bach đàn trên organ, con bò lại cho sữa rất nhiều. Ở vùng Kobe Nhật Bản, thịt bò Kobe rất ngon vì những con bò này được chăm sóc bằng chế độ đặc biệt, trong đó có âm nhạc.

Bác sĩ khám cho những nhạc sĩ nhận thấy rằng, những nhạc sĩ chơi đàn trong dàn nhạc cổ điển, khi về già có từ 5-6% người hơi bị loạn. Những nhạc sĩ chơi trong dàn nhạc nửa cổ điễn nửa nhạc kích động, khi về già có hơn 10% bị loạn. Còn những nhạc sĩ chơi nhạc kích động, khi về già có hơn 40% bị điếc và loạn.

Cũng như GS.TS Trần Văn Khuê, nhà cảm xạ học, bác sĩ Dư Quang Châu cũng là người rất yêu âm nhạc. Khi học ở Pháp, ông thấy có những nghiên cứu, ứng dụng rất hay trong lĩnh vực âm nhạc trị liệu nên quyết định tìm hiểu, nghiên cứu và đem về nước ứng dụng.

Ông chia sẻ thêm: Nhạc trị liệu có đặc thù riêng, tùy thuộc vào mục đích ứng dụng. Nhạc không lời dùng để giảm stress, giảm đau...Nhạc có lời dùng đặc trị một số trường hợp như mất ngủ, khôi phục trí nhớ... Ví dụ như nhạc Chầu Văn kích thích năng lực hoạt động, tạo hưng phấn về tinh thần nên có bệnh nhân tai biến, nghe nhạc đã tập luyện, đi lại được. Nhạc Cồng Chiêng lại có đặc điểm tạo hiệu ứng tham gia sinh hoạt cộng đồng, nhảy múa ở phần dưới chân nhiều hơn, nhạc Trịnh dùng vào trị liệu thư giãn, giảm căng thẳng...

Nhạc trị liệu có thể áp dụng cho những người bị stress, trầm cảm, bi quan, đối tượng lao động trí óc căng thẳng, một số trường hợp mắc bệnh mất ngủ, tai biến cần hồi phục chức năng...

Vài nghiên cứu mới đây còn tìm ra sự liên hệ giữa tiết tấu, điệu thức âm nhạc với các hoạt động của người tiếp nhận. Nhạc trị liệu không chỉ là nghe nhạc mà còn là tham dự các sinh hoạt liên quan tới âm nhạc, mọi người đều có thể tận hưởng các lợi điểm của nhạc miễn là để toàn thân rung động, hòa nhịp theo tiếng hát lời ca. Khi nghe nhạc, kết hợp với các hoạt động hoặc tập luyện, bạn có thể giải tỏa cơ thể giúp cơ thể khỏe mạnh, tinh thần cân bằng.

Với những ai không có điều kiện đến các trung tâm trị liệu, bạn hoàn toàn có thể tự thực hiện bằng việc tham khảo sách, báo, website...hoặc tham vấn từ trung tâm trị liệu để tự thực hiện vì thực ra, âm nhạc là thứ tiềm ẩn sẵn có trong mỗi chúng ta. Cách thực hiện cực kỳ đơn giản nhưng lại hữu dụng, bổ ích.

Sức Sống Mới